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市监经开分局严把三关护航全国象棋青年锦标赛

发布时间:2022-08-12 10:58 信息来源:经开市监分局
 

  全国象棋青年锦标赛于2022年8月8日-14日在长春经开区举行,为确保参赛选手比赛期间吃得安全,严防群体性食品安全事故发生,市监经开分局通过严把三关,全力筑牢食品安全防线。 

  一是开展岗前培训,把好人员关。组织中心会场、分流安置酒店负责人开展岗前培训,明确规范要求及责任分工,签署重大活动餐饮食品安全责任承诺书,强化主管人员主体责任意识,牢牢绷紧食品安全责任弦。 

  二是实施定点入驻,把好流程关。大赛期间,监管人员对供餐酒店食堂实施全程驻点监管保障,全方位深入检查,全程监督菜单制定、食材进货、台账管理、厨房环境、制作过程、食品留样、餐具消杀等环节,确保监管全覆盖、无死角,牢牢把握食品安全主动权。 

  三是落实严格管理,把好操作关。实行每日一督查、每日一反馈,以“严”字当头和“零”容忍态度,发现问题严格督导整改到位,做好每日检查记录、整改情况反馈记录。通过现场指导与“回头看”相结合的方式督促食堂把好操作关,落实问题闭环处置。 

责任编辑:经开市监局雷鸿

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